+7 (4012) 61-10-61
Пн-Пт: 08:00-17:00
 operator@ksvgroup.pro
Гурьевский район, пос. Шоссейное, ул. Калининградское шоссе, дом 4А, офис 1
  • Услуги
    • Виды работ
    • Услуги
  • Производство
  • Объекты
  • Ассортимент
    • Партнеры
    • Теплый пол — Henco
    • Кондиционеры — Hokkaido
    • Вентиляция — Komfovent
    • Вентиляция — Ruck
    • Кондиционеры — Mitsubishi Electric
  • Новости
  • Контакты
    • Контакты
    • О компании
    • Сотрудники
    • Вакансии
    • Реквизиты
  • Прайс-лист
  • Памятка клиентам
Как устроена вентиляция в пекарнях
Частные булочные и пекарни — один из распространенных видов деятельности в Калининградской области. При проектировании инженерных систем таких предприятий нужно учитывать ряд особенностей. Мы расскажем о тонкостях обеспечения правильной работы вентиляции.

Для большинства пекарен относительно универсальным решением будет организация приточно-вытяжной вентиляции. Поступление воздуха в таких системах осуществляется за счёт работы приточно-вытяжных установок.

В пекарнях обязательно предусматривают вытяжки для удаления горячего воздуха от печей, зон остывания готовой продукции и т.п. Каждая такая точка должна быть грамотно спроектирована, чтобы удалять то количество горячего воздуха, которое образуется при конкретном технологическом процессе.

Важно предусмотреть удаление мелких мучных и сахарных частиц. Пыль от муки может долго висеть в воздухе и не оседать. При определенной концентрации взвесь мучных частиц может мгновенно воспламениться даже от мелкой искры.

Нужны вытяжные точки и над холодильными камерами. Такое оборудование выделяет большое количество тепла.

К системе вентиляции в пекарне нужно подходить ответственно. Специалисты КСВ помогут спроектировать, подобрать подходящее оборудование, смонтировать и обслуживать его. 
фото: вход в пекарню ВДНХ в Калининграде
Телефон: +7(4012) 61-10-61
E-mail: operator@ksvgroup.pro
Вакансии
Реквизиты